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液壓鉗
屠宰加工時(shí)間對(duì)肉品質(zhì)量和工作效率的影響較大, 時(shí)間太長易造成PSE肉, 加工效率低;
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液壓鉗
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屠宰（butcher;slaughter）是指用刀屠殺畜禽，改革開放以來, 我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，社會(huì)資源也被更多的開發(fā)出來，屠宰以及肉類加工行業(yè)的發(fā)展就是如此，不僅滿足了人們對(duì)肉類產(chǎn)品需求， 還在很大程度上超越了當(dāng)今世界很多發(fā)達(dá)國家，成為了重要的肉類出口國家。
屠宰加工時(shí)間對(duì)肉品質(zhì)量和工作效率的影響較大, 時(shí)間太長易造成PSE肉, 加工效率低;加工時(shí)間短不利于品質(zhì)檢驗(yàn)工作的正常開展和屠宰關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制, 因此屠宰工藝安排要合理, 應(yīng)盡量縮短整個(gè)屠宰加工時(shí)間。一般認(rèn)為, 自動(dòng)懸掛輸送機(jī)的輸送速度每分鐘不超過6頭, 掛豬間距應(yīng)大于0.8 m。從麻電致昏放血至胴體檢疫、檢驗(yàn)、加蓋驗(yàn)訖印章不超過45 min。
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